www.kukowka.pl

wtorek, 22 stycznia 2019

Weekendowe Warsztaty Serowarskie w Kukówce




Jest mi bardzo miło, że otrzymuję tyle ciepłych słów i zapytań dotyczących warsztatów. Trochę się ociągałam, przyznaję, jednak spieszę by przedstawić  propozycję na
 Majówkę 17, 18, 19 2019



Będzie to okazja swego rodzaju otwarcie sezonu a więc tym razem zupełnie unikatowy czas w Kukówce w którym zapraszam nie tylko do poznania tajników serowarstwa  ale także do spędzenia całego dnia w Kukówce. Poczuć w pełni nasz klimat kaszubskiej chaty i starego kredensu, który kryje rozmaite  zioła, zapach kuchni opalanej drewnem, dorzuć drew, pojedź ze mną po mleko, poznaj moich sąsiadów, zajrzyj do naszych przyjaciół gdzie zobaczysz profesjonalną serownie i samowystarczalne gospodarstwo, zrobimy ser, zaopiekujemy się tymi serami co w piwniczce ponieważ one też wymagają troski, uwędzimy oscypki. Po pracy chodźmy na spacer po dolinach i wzgórzach w towarzystwie naszej klaczki huculskiej a wieczorem rozpalimy pod wanną i wykąpiemy się w ziołach.













Czego się nauczysz się o serach; 
warzyć ser dojrzewający z pełnego mleka
zobaczysz jak działa profesjonalna serownia i jakie powinna spełniać warunki
pielęgnować ser i prawidłowo dojrzewać unikając błędów
zabezpieczać powierzchnię sera metodą naturalną, poznasz także inne metody
wędzić naturalnie
solić, prasować, decydować o smaku i ... jeść :)



Bezcenne;
spacer po Dolinie czystej Wody z koniem przewodnikiem
zaglądanie do piwniczki, serowni
wspólne gotowanie z tego co nas otacza
poznanie smaku mleka prosto od krowy, zbieranie śmietany, ubicie masła

Rozpoczynamy w Piątek o godzinie 9.30 do 16.30 
po mleko, zbieramy śmietanę, ser krótko dojrzewający i parzony jak oscypek i rozpoczynamy wędzenie
                              Sobota 9.30 do 16.30 
zabieramy się za GOUDĘ, solenie, powlekanie, wędzenia ciąg dalszy
                              Niedziela 9.30 do 16.30 
to feta, jedziemy po kozie mleko i robimy ser maziowy / pleśniowy a w przerwach zaglądamy do wędzarni
Wycieczka do serowni

Jeden wybrany dzień 450 zł, w przypadku 3 dni 1200
To co ugotujemy to zjemy a to co na ogniu smakuje najlepiej


Między procesami i pracą będziemy także wspólnie przygotowywać posiłek.
Jeśli potrzebujesz pomocy w zorganizowaniu noclegu lub dojazdu, prosimy o zaznaczenie tego w wiadomości.

Wszelkie pytania proszę kierować do mnie :)
Zapraszam
Wszelkie dane pod adresem  www.kukowka.pl

Przypopminam, że warsztaty w Kukówce mają charakter rodzinny i kameralny, chcemy nie tylko przekazywać wiedzę, ale także dać naszym gościom czas i zainteresowanie oraz możliwość odpoczynku w naturalnym rytmie robienia sera i jak najmniej przyspieszać procesy.
Co za tym idzie, miejsc na jednym spotkaniu jest bardzo mało a kursy odbywają się rzadko.

Tylko wpłata zaliczki jest gwarancją rezerwacji miejsca.

Czekamy na Ciebie w Kukówce

 


piątek, 13 lipca 2018

Dzień mamy i córki w Kukówce

Kiedyś dostałam od mojej mamy książkę "Ile znaczy mama"
Musze przyznać, że zawsze wiedziała co podarować mi w prezencie kiedy byłam mała, kiedy dorastałam i kiedy sama zostałam już mamą. Kiedy dostałam tą książkę już sam tytuł niesamowicie mnie zaskoczył. Dlaczego podarowała mi właśnie taką pozycję? Czy nie jest oczywiste dla mnie kim jest mama? O czym można napisać w takiej książce?
Otóż jakim było moje zaskoczenie gdy odkryłam, że zupełnie nie zdaję sobie sprawy z tego, ile znaczę dla moich dzieci ja, jako mama. Przyznam że do dziś miewam wątpliwości co do tego, czy jestem im w ogóle potrzebna, czy jestem dobrą mamą, czy może moja rola ogranicza się do żywienia i ubierania...?

Odkrywanie, że jestem ważna, że te wszystkie okrzyki "mamo patrz, mamo patrz!" są dowodem na to, że moją najważniejszą rolą jest bycie fanem moich dzieci, bycie świadkiem tego jakie są wspaniałe, po prostu i aż Bycie...
Kiedy dzieci dorastają można się pogubić, same się ubierają, same karmią i co teraz? Nie łatwe jest dla mnie wchodzenie w role mamy nastolatków, kiedy pocałowanie stłuczonego kolanka zastępuje uważne słuchanie, akceptowanie kształtowania się ich niezależności (czasem niezależności od mojego zdania na jakiś temat). Okazuje się jednak, że ten nastolatek tez łypie okiem czy widziałam jak strzelił gola a nastolatka wychyla się w moją stronę i słucha z uwagą gdy zabieram zdanie w rozmowie na kontrowersyjne tematy. Po największych awanturach nagle przychodzi taki buntownik, ociera się o ciebie niby od niechcenia i mówi; fajna jesteś, kocham Cię....

Te mamy, ze szkoły dla dziewcząt Fregata wiedzą, że są ważne i ważne są dla nich relacje z ich córkami, dlatego postanowiły przyjechać do nas i pobyć razem twórczo. Wybrały mini warsztaty kaletnicze, powstały piękne breloczki, zawieszki i bransoletki. Była praca twórcza, relaks w kąpieli z ziołami, podpłomyki i ser podpuszczkowy oraz głaskanie koni... Chciałam dołożyć wszelkich starań, by ten dzień był wyjątkowy, mam wrażenie, że się udało, mam nadzieję:)








wtorek, 8 maja 2018

Warsztaty kaletnicze

Odkrywanie kolejnych rzemiosł jest zawsze bardzo ekscytującą przygodą, nie spodziewałam się, że ta technika tak mnie zachwyci.
Daniel okazał się bardzo cierpliwym i wyrozumiałym nauczycielem, sprawił, że wszyscy czuliśmy się swobodnie i nie straszne nam było żadne zadanie. Uczyliśmy się wytłaczania wzorów, stawiania stempli, krojenia, szycia, klejenia, barwienia... Zrobiliśmy zawieszki, bransolety, breloczki do kluczy, etui na karty i ołówki a nawet pokrowiec na talię kart.
W przerwie było oczywiście ognicho.
Już czekam następne warsztaty, które już czerwcu.